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解答：

1、看：好的砂锅色泽均匀，质地光滑无杂质，没有特别大的气孔，釉色不均匀。一般用高温釉烧砂锅比较好，这样加热后不会有有害成分分解。最适合烹饪食物。高温釉烧制的锅体看起来很厚，

2、不会有掉色现象。

3、手感：好的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒，手感顺滑。这说明粘土在制作过程中搅拌均匀，不容易开裂。如果表面不够光滑，摸起来感觉粗糙，说明粘土搅拌不均匀。这表明在烧制过程中，

4、粘土里有很多气泡，所以这两种砂锅在使用时都容易开裂。

5、好的砂锅结构合理，锅体匀称，放置在平面上平整。不会动摇。锅盖可以稍微转动一下。如果锅盖在转动的时候很光滑，紧紧贴在锅口，说明这个砂锅的结构没有问题。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。